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cassaves

  • J5 : Noël Kakado bis

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    Bonjour à tous,

    Désolé de vous avoir privé de votre feuilleton quotidien ce weekend, on a un peu de mal à avoir accès à internet dans notre hôtel alors on va trouver des alternatives...

    Toujours est-il qu'on n'a pas chômé ces derniers jours, je vais donc tenter de rattraper le retard ! On va donc reprendre à vendredi dernier comme promis (ça risque d'être long, j'espère que vous êtes au boulot, ça vous fera une pause).

    Notre ami de Vert Intense, Teddy est venu nous chercher pour nous faire découvrir la "Cascade Paradis". On entend beaucoup de gens se plaindre que les cascades sont des lieux à touristes, où on vient en bus, on prend une photo et on repart ; Je le pensais aussi, mais là ce ne fut pas le cas...

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    Nous revoilà donc dans le Parc National de Guadeloupe, dans la commune de Vieux-Habitants à Basse-Terre, plus précisément au domaine La Grivelière. Nous nous équipons donc pour une randonnée en forêt. Teddy commence à partir pieds nus.. ce ne doit pas être loin... :)

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    On marche, beaucoup, on traverse des rivières, on croise des grives de couleurs différentes, on grimpe sur des rochers et pendant les pauses, on apprend à faire tomber une coco à coup de cailloux pour en extraire la noix. Et même si certains sont plus doués que d'autres, on a fini par en manger.. et effectivement le goût du frais n'a rien à voir avec ce qu'on peut trouver ailleurs...

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    Au terme d'une longue marche dans la jungle, au milieu des caramboles et des papayes, je pousse une dernière branche d'arbre à pain pour découvrir le décor d'une pub pour un gel douche.

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    Une suberbe cascade bien dissimulée, un bassin d'eau bleue turquoise, encerclé par des falaises et une végétation luxuriante qui cache le ciel. La Cascade Paradis mérite vraiment son nom.

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    Alors qu'on profite du toboggan naturel de la cascade (chacun à sa façon), Teddy me demande de le suivre et d'escalader la falaise...

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    En pleine ascension, je réalise que c'est le même mec qui nous a fait entrer dans un cratère.
    Arrivé à 5 mètres au dessus du bassin, il me dit vas-y plonge, mais fais gaffe aux rochers, ce qui ne semble pas rassurer Julie (qui fait quand même tourner sa caméra). Les jambes en coton et le coeur prêt à exploser, je finis (après une longue hésitation) par plonger ! Encore une première pour moi !

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    Une heure de baignade plus tard, nous revenons sur nos pas pour visiter l'Habitation La Grivelière et visiter son jardin créole, 90 hectares de plantations de café et de cacao à flanc de montagne, à 200m d'altitude.

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    Après avoir mangé à la table d'hôtes les produits que propose la communauté, nous partons découvrir un événement important en Guadeloupe : le "Noël Kakado".

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    Durant les fêtes de fin d'année, les guadeloupéens se retrouvent pour des "Chanté Nwel", des fêtes de village où les habitants chantent des cantiques.

    Nous étions donc à Vieux-Habitants, pour fêter Noël Kakado, du nom des petites écrevisses servies en soupe.

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    Tout démarre par un défilé à travers les rues de la ville pour escorter le roi et la reine Kakado.

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    On y partage aussi les mets traditionnels : le Schrub (rhum arrangé aux écorces d'orange), les cassaves à la coco (galette de farine de manioc) ou encore le jambon de Noël, et bien sûr tout ce qui est à base de groseille.

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    Et ces célébrations auront lieu chaque semaine un peu partout dans l'archipel, et parfois même en semaine, organisées par des entreprises locales.

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    On y retrouve des personnes de tous âges, mais comme les plus jeunes ne semblent pas toujours très interessés par leur culture, on leur propose des stands de jeux traditionnels.

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    Après la cérémonie d'ouverture et le discours du couple royal de la semaine, la chorale et les musiciens vont mettre le feu dans ce mini festival.

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    Tout le public reprend en choeur les chants religieux comme le gospel, danse, mange, boit... Il n'en faudra pas plus pour nous convertir !


    La suite vous la connaissez déjà :)

    Julien, le Guadeloupe Trotter

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